专业丨谱尼测试开展食品保质期科学判断一站式解决方案

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食品保质期是指食品在既定的温度、湿度、光照等贮存环境参数下保持品质的期限。生产的食品在保质期内由于温度、相对湿度、光照、氧以及污染物介入等外源性因素以及食品的成分、水分活度、微生物和酶的种类及含量水平、渗透压、pH值等内源性因素的影响而发生变化，当这些变化造成食品不再适合食用的劣变时，即产品到达了保质期。食品生产企业为了缩减新品上市时间、减少召回损失、避免商业风险、维护品牌形象，需要在新产品上市之前准确判断出食品产品的保质期。

谱尼测试凭借多年食品检测领域的技术沉淀，建立了专门具有专业食品保质期分析专家和先进、齐全的检测设备的食品保质期判断团队，利用食品加速破坏等专业技术手段，为食品保质期的预测、验证、延长及改善提供全面准确的技术解决方案。

1. 食品保质期科学制定

（1）保质期快速预测：通过深入分析产品特性及在贮存过程中的变化规律，采用化学动力学模型确定加速食品劣变反应条件，科学挑选用于判断食品质量变化的关键指标，通过关键指标的定期监测，快速预测产品的保质期，为产品上市节省宝贵时间。

（2）保质期准确验证：食品在量化模拟真实的温度、湿度、光照等贮存环境下，根据食品的特点和控制要求，科学挑选反应食品稳定性和食品安全性的指标，准确验证上市后产品保质期，降低食品产品在流通过程中可能存在的质量风险。

2. 延长食品保质期服务

深入分析食品的配方、工艺特点及保质期延长的需求，为您在配方设计、生产环境控制、包装材料选择、贮存运输条件等方面提供综合解决方案，满足您对产品保质期的要求。

如有相关检测需求或咨询事务，请拨打集团全国服务热线400-819-5688，或登录集团官网www.ponytest.com查询。

谱尼测试

鉴证优良品质

PONY谱尼测试集团作为中国检测行业持续领跑者，创立于2002年，集团总部位于北京，是由国家科研院所改制而成，拥有逾6000余名员工，由近30个大型实验基地及150多个专业实验室组成的遍布全国的大型综合性检验集团。拥有30多万种分析方法，每年进行2700多万次的检测，2020年9月16日，谱尼测试成功在深交所上市，成为创业板注册制后首家上市的检验认证集团，股票代码为300887。

谱尼测试具备CMA、CNAS、食品复检机构、CATL、CCC、DILAC等资质，具备医疗机构执业许可证、医疗器械生产许可证等。得到生态环境部、农业农村部、市场监督管理总局、国家卫健委、民航局等多个国家部委认可及授权，检测报告获90多个国家和地区的公认。谱尼测试是国家强制性产品认证（CCC）指定认证机构、博士后科研工作站、北京市批准的生物医药类工程实验室、北京市科委认定的工程技术研究中心、谱尼医学获批成为首批新冠病毒核酸检测单位。

谱尼测试集团可提供综合性检测、计量校准、验货、评价、审厂等专业化一站式技术解决方案。业务领域涵盖食品安全检测、乳品检测、转基因检测、白酒检测、烟草检测；农产品检测；保健品检测；药品（化药、中药及生物药）基因杂质分析、药包材相容性分析、药品成分解析、药品杂质谱研究、仿制药一致性评价，新药研发和筛选、药理及药效学研究、毒理安全性评价等分析和评价工作；生态环境监测、大气监测、环境咨询与运维、环保管家、空气治理净化；节能环保、碳交易、碳中和、碳核查；医学医疗检验、核酸检测、抗体检测、肿瘤筛查、精准医疗、基因检测；口罩、医美材料检测等医疗器械检测；毒理病理实验；化妆品检测、化妆品人体功效试验；日用消费品、纺织、玩具、油品检测；汽车整车及汽车零部件检测、新能源汽车及燃料电池检测；电器设备检测；无损检测；锂电池安全测试及危险品货物运输条件鉴定；建筑材料与工程检测、新材料检测；环境可靠性试验；电磁兼容EMC测试；计量校准；验货、审厂；软件测评、网络安全；电商（电子商务）检测等等行业的政府采购及上下游供应链。