如何开好一家早餐店？生意火爆的秘诀

黑色柳丁

越来越多的投资者盯上了早餐店这块肥肉，话说早餐店投资成本还是比较低的，大概7-10万左右，店面也不需很大，40以上足矣，设备还是比较简单，做包子馒头买个几千块的压面机就够了，其他投入都不算多！对于想要开设早餐店的人来说，了解相关的知识是必不可少的，下面小编来为大家一一介绍：

一、选址：人流高集中区很重要

首先，想要开好一家早餐店的话，那么早餐店的位置选择尤为重要，一定要选择人流量较多的地方去开早餐店，那样才能让早餐店的生意好，

俗话说酒香不怕巷子深的时代，但市早已一去不复返，现在是全民营销的时代，店址要选在人流量大的地方，要是选中地方，可以说已经成功了一半，最好选在学校旁边、小区群或大的小区、闹市区。

二、味道：有主打品类，好吃卫生

想要开一家赚钱的早餐店，开店首先要有自己的特色产品，好吃卫生，可以在适当的时候增加产品种类，提升营业额，对于新手创业来说，开店之前一定要有一个好的规划，自己经营的早餐种类要明确，结合当地的口味，做放心早餐。

三、价格：实惠是不变的宗旨

早餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故一般早餐的定位都是大众化的、中低档的，最好以当地的价格和消费水平来定价。

四、服务：上菜快，卫生整洁

开早餐店还要懂得怎么去招呼客人，一定要热情礼貌，做早餐有很多注意事项：厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。早餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果，早餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持早餐店整洁舒适的

五、装修：简洁，有特色最佳

一个早餐店，好的装修可以让顾客盈门令生意火爆，同样的一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津，所以，现在市场上一些老板对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资，但穷奢极侈搞装修故不可取，装修并非一味的追求奢华、高档，而是符合早餐店经营定位。

早餐店生意火爆的秘诀

1、早餐必须开胃爽口

早餐，随着人们生活水平的提高，其重要性更加明显，一日三餐，早餐占着举足轻重的作用，早餐吃什么好，吃什么早餐有营养？做什么早餐能够快速上手？这些都是人们十分关注的话题，人的肠胃在经过一个晚上的修养和消化后，吃一顿开胃爽口的早餐是一个多么美的好事。

2、早餐必须营养健康

现代早餐标准不同于传统，不再是无论什么只要吃饱就算事的年代了，所以早餐不仅要吃，而且要吃得有营养，要保证足够的蛋白质，足够的养分，同时又不至于发胖，因此早餐吃什么很重要，要多开发出美味可口的谷物早餐，让食客摄取到更多的纤维素，做法以蒸，煮，炖，煲，炒工艺为主，少做油条，炸饼等油炸食品，在讲究美味的同时，始终坚持做良心早餐，放心早餐。

3、早餐必须品种丰富

新手入门经验少，不少人有一个可怕的想法，“说学做一两种面条或者只做一两个粉就可以了”。可是这种单一的经营思路怎么能够吸引早餐加盟店的人气呢？小编认为一个早餐店至少要有七八个不同的品种、以上，荤、素面条，米粉米线，蛋，奶，饮料，汤，五谷杂粮点心等都得要有，少做包子、馒头那样劳动强度高，费力不赚钱的小吃。

4、早餐必须快捷上手

人们早上就餐时间短，不可能像中午和晚上那样坐下来点餐等候。哪里方便，哪里不等就有招客的商机，开面馆讲究做法技巧；开米粉米线店讲究的是科学配方，快捷出餐；粥，饮料，汤类备好后讲究冷热适中，同时又还得方便打包的早餐，受到欢迎。

5、早餐必须方便大众

开早餐店选址不像餐馆和酒店那么苛刻，哪里有食客就在哪里开，其中多以小区，小吃街，生活区，公园，学校，车站，码头，工业区，写字楼，乡镇等为主，规模可大可小，但必须干净卫生，既要考虑到到店的坐客，打包带走的食客，又要考虑到网上订餐的方便，开早餐店切忌贪大求洋，更不能指望做熟人的生意

“精心做好每一个早餐品种，争取更多的回头客，一万倍的利润。”