突破传统思维定式，杨国福麻辣烫的创新改革之道

随风

　　一碗普普通通的麻辣烫，在大众的眼里，或许是微不足道的，但是在杨国福眼里，这不只是一碗简单的小吃，而是一条可以创造更多美好与健康的餐饮赛道。因为思维方式的不同，才让杨国福麻辣烫从众多麻辣烫品牌中脱颖而出，开启了一段属于杨国福的传奇历史。
　　杨国福麻辣烫品牌创立于2003年，从成立之初，杨国福麻辣烫就和其他一般的麻辣烫品牌不一样。杨国福麻辣烫首创“可以喝的麻辣烫”，通过用熬制的骨汤代替麻辣红汤，创新性地加入了新西兰进口奶源，让汤鲜味美，且健康又有营养；同时，杨国福麻辣烫首创“单人单锅”烹饪模式，避免了食材混煮之后的串味等问题，且更加卫生、健康，彻底撕掉了麻辣烫“不健康食品”标签；另外，杨国福麻辣烫还打造了“斤式自选”售卖新模式。在这个模式下，顾客可自选菜色，按量称重计费，吃得多费用就高，吃得少费用就低，自由灵活，顾客可以掌握主动权，有效重塑了消费者体验。杨国福从一开始就注定要走与众不同的创新道路。
　　另外杨国福麻辣烫在实现高速扩张的道路中，也有效利用了数字化创新的作用。杨国福集团从食材源头到加工生产，再到成品输出，实施全流程自动化生产及智能化运作，提供标准化、规模化的供应链服务。同时，杨国福麻辣烫门店日常运营也参考“5S标准”，保证口味统一、食品安全的前提下大幅提高备餐效率。另外，杨国福在VI形象、营销活动以及管理团队上也在进行数字化升级，用一系列数字化营销方式来帮助加盟店增加粉丝粘性，降低运营成本，找到更多新的利润空间，创造更大的价值。
　　凭借着这一系列大刀阔斧的改革和创新，如今杨国福麻辣烫已经在全球开店近6000家，至此，谁也不敢小瞧这一碗小小的麻辣烫了！