小生意也有大市场，全面分析杨国福麻辣烫的高速发展之路

随风

　　麻辣烫由来已久，在街边随处可见，受众广泛。据华经产业研究院于2020年发布的《2020-2025年中国麻辣烫行业市场调研分析及投资战略咨询报告》显示，“麻辣烫”在网络上的搜索指数居于餐饮品类第一的位置，尤其是在快餐经济盛行的当下，麻辣烫更是成了很多年轻人喜爱的中式快餐之一。而说到麻辣烫品牌，就不得不提到家喻户晓的杨国福麻辣烫了。
　　杨国福麻辣烫隶属于杨国福集团。杨国福集团是立足于本土、面向世界的快餐行业领导者之一。集团创立于2003年，主营业务包括餐饮服务和零售运营两个方面。集团自建研发生产中心，投资5亿在成都打造行业先进的智能食品加工厂，高效支持全球门店、零售平台供应，严控流程确保食品安全，且目前已在全国31个省级行政区及海外6个国家开设全球连锁门店近6000家，建立了线上线下全渠道销售体系。杨国福麻辣烫正是在集团品牌化、多元化的发展战略指引下，不断成长，获得了更加长久的生命力。
　　从消费者体验来看，杨国福麻辣烫和其他一般的麻辣烫也有较大的区别。麻辣烫原本是川菜做法，重油重麻重辣，口味上有浓厚的地域色彩，很多北方人吃不惯。而杨国福麻辣烫坚持创新研发，经过多次试错、收集食客反馈后，最终形成了自己的独门配方，“可以喝汤的麻辣烫”由此诞生。同时，杨国福另一个创新则是把麻辣烫按碗计价改成自取食材、称重计价。食客可以自主选择菜类，吃得多费用就高，吃得少费用就低。这种模式在麻辣烫行业也是一个极具典型的创新模式。整体来说，杨国福麻辣烫给了消费者一个别致的麻辣烫体验，同时也进一步奠定了自己的品牌化发展之路。
　　不起眼的小生意，其中也隐藏着难以想象的大市场。杨国福麻辣烫的故事还在继续，未来，杨国福还将继续探索新方法、新方式，将麻辣烫文化传播到更多消费者身边。